Cashewkerne werden gerne als Snack gegessen, mit ihrem milden Aroma eignen sie sich aber auch für klassische Gerichte. Cashewkerne sind eine Nährstoffquelle für Proteine und Magnesium. Proteine tragen zur Zunahme und Erhaltung von Muskelmasse, Magnesium zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Cashewkerne passen gut zu Gemüseaufläufen, Reisgerichten, aber auch zum Backen können die aromatischen Kerne verwendet werden. Je nach Verwendungszweck können die Cashewkerne noch in der Pfanne angeröstet oder gewürzt werden.
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